Огурцы с перцем на зиму

Ингредиенты на четыре порции

• Огурцы — 3 кг
• Сладкий перец — 1 кг
• Соль — 2-3 ст.л.
• Уксус 9% — 8 ст.л.
• Укроп — По вкусу
• Острый перец — По вкусу
• Растительное масло — 4 ст.л. (на каждую банку)

Как приготовить

1. В этом рецепте будет подробно описано, как приготовить огурцы с перцем на зиму. 1. Берем огурцы, моем их в холодной воде. Нарезаем их тонкими ломтиками.

2. Мелко режем сладкий перец. 3. Складываем перец и огурцы в миску, заливаем уксус и соль. Настаиваем несколько часов (3-4 часов будет достаточно, чтобы пошел сок).4. Если делаем заготовку на одну трехлитровую банку, заливаем на донышко 4 ложки растительного масла. Если на две 1,5 литровых, то в каждую заливаем по столько же. 5. Кладем сверху нарезанный острый перец. 6. Утрамбовываем сладкий перец и огурцы в банки. 7. Стерилизуем банку в течение 20 минут, закатываем ее, оставляем остывать вверх-ногами. 8. Оставляем соленья в прохладном месте на хранение. 9. Пробу можно снимать через 3-4 дня.