Подлива к макаронам на зиму

umucuples

Фото подливы к макаронам на зиму

Время приготовления: 120 мин
Порций: 8
Калорий: 46 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Подлива к макаронам на зиму - очень удобная заготовка для быстрого приготовления дежурного блюда. В Италии макароны заправляют не сливочным маслом, а томатной подливой, это гораздо полезней и вкуснее.

Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок, рецепты на ужин, рецепты на зиму, вкусный рецепт русской кухни..

Готовим подливу к макаронам на зиму

Ингредиенты на восемь порций

Помидоры — 2 кг
Лук — 1 шт.
Веточка базилика — 2 шт.
Орегано — 1/2 ч.л.
Перец — 1-2 ч.л.
Сахар — 3 ч.л.
Томатная паста — 50 г
Паприка — 1 ч.л.
Чеснок — 2 Зубчика

Как приготовить

Помидоры опускаем в кипяток на 40 секунд, а затем в ледяную воду на минуту.
Снимаем кожицу.
Помидоры режем на кусочки, сок собираем.
Лук обжариваем на масле до прозрачности, добавляем очищенные помидоры и тушим 15 минут.
Добавляем все специи и полученную массу измельчаем блендером.
Томатную массу увариваем на слабом огне 1 час, затем добавляем процеженный томатный сок и даем покипеть еще полчаса.
Подливу разливаем по банкам, закатываем и даем остыть, убираем на хранение.

Подливу к макаронам на зиму можно разложить по мешочкам и заморозить в морозильнике. Из двух килограммов помидор получается 3-пол-литровые банки. Сок, который вытекает при нарезке помидоров, соберите в посуду, процедите от семян и добавляйте в подливу при уваривании, но не лейте всю сразу, сока может быть слишком много. Подлива к макаронам на зиму уваривается на слабом огне, ее нужно помешивать. Раскладывайте подливу по стерилизованным банкам. Успехов и приятного аппетита!