Франкфуртский зеленый соус

21 отзыв | 
Рецепт франкфуртского зеленого соуса

Фото франкфуртского зеленого соуса

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 490 ккал
  • Кухня: Немецкая
  • Рецепт: Простой

Знаменитый франкфуртский соус имеет длинную историю и по одной из версий был заимствован римскими легионерами в ближневосточных странах. Из Италии соус был привезен в Германию в начале 18 века и приобрел местный колорит. В соусе появились яйца и сметана. Говорят, что этот соус очень любил великий Гете и, переехав из Франкфурта в Веймар, где Гете служил в Государственном совете, получал баночки (или что тогда было) с любимым соусом от своей заботливой матушки. Классический соус состоит из семи трав: щавеля, кервеля, шнитт-лука, петрушки, кресс-салата, огуречной травы и кровохлебки. Но, в зависимости от вкусовых пристрастий и времени года, состав может меняться. На местных рынках продается набор трав для франкфуртского зеленого соуса. И еще, во Франкфурте установлен небольшой памятник, если можно его так назвать, знаменитому соусу, состоящий из семи маленьких теплиц, в каждой из которых представлены основные травы соуса.

Коллекции рецептов:   простой рецепт соусов,  простые соусы,  вкусный рецепт немецкой кухни..

Готовим франкфуртский зеленый соус

Ингредиенты на одна порция

  • сметана - 225 г
  • масло растительное - 6 ст.л.
  • винный уксус белый - 3 ст.л.
  • горчица - 2 ч.л.
  • соль - 1

Как приготовить

  1. Из яиц удалить желтки и вилкой растереть их вместе с горчицей до однородного состояния. Добавить масло, уксус и тщательно все смешать. Белки мелко нарезать.

  2. Травы мелко порезать вручную или измельчить в блендере.

    франкфуртский зеленый соус
  3. Соединить желтковую массу с травой, белками и сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать соус к вареному картофелю и мясу (у меня куриные полоски в беконе). Приятного аппетита!

    франкфуртский зеленый соус

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Дуда Алеся
Дуда Алеся

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит франкфуртский зеленый соус, оценили.

dederat2003
dederat2003

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Катарина Байба
Катарина Байба

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Гладущенко Анна
Гладущенко Анна

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

mowsi
mowsi

А я рискнула приготовить зеленый сливочный соус retseptury.ru/sousy/zeleny-slivochny-sous для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

anerinean
anerinean

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

asya97
asya97

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Анюша Золотарева
Анюша Золотарева

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом франкфуртским зеленым соусом!
Спасибо prygunova_79 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

gubkina_77
gubkina_77

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

ejuranted1985
ejuranted1985

Спасибо, сегодня же приготовлю!

arupsadlo
arupsadlo

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, prygunova_79, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
франкфуртский зеленый соус готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

unkimpor1981
unkimpor1981

А я сделала франкфуртский зеленый соус, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Кашицына Серафима
Кашицына Серафима

Prygunova_79, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

virchenko_96
virchenko_96

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, франкфуртский зеленый соус суперрр!!!

toma74
toma74

Prygunova_79,:) очень аппетитное фото франкфуртского зеленого соуса

Женя Любарская
Женя Любарская

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик франкфуртского зеленого соуса!

Татьяна Бган
Татьяна Бган

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, prygunova_79, рецептам.

brischuk_88
brischuk_88

Приготовила мужу франкфуртский зеленый соус.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

omelchenko_86
omelchenko_86

Prygunova_79, это просто волшебный рецепт франкфуртского зеленого соуса!

Олеся Спрыгаева
Олеся Спрыгаева

Первый раз приготовила франкфуртский зеленый соус!
prygunova_79-СУПЕР!!!

Температура Катя
Температура Катя

Некоторое время назад готовила франкфуртский зеленый соус-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Похожие рецепты