Франкфуртский зеленый соус
Фото франкфуртского зеленого соуса
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 490 ккал
- Кухня: Немецкая
- Рецепт: Простой
Знаменитый франкфуртский соус имеет длинную историю и по одной из версий был заимствован римскими легионерами в ближневосточных странах. Из Италии соус был привезен в Германию в начале 18 века и приобрел местный колорит. В соусе появились яйца и сметана. Говорят, что этот соус очень любил великий Гете и, переехав из Франкфурта в Веймар, где Гете служил в Государственном совете, получал баночки (или что тогда было) с любимым соусом от своей заботливой матушки. Классический соус состоит из семи трав: щавеля, кервеля, шнитт-лука, петрушки, кресс-салата, огуречной травы и кровохлебки. Но, в зависимости от вкусовых пристрастий и времени года, состав может меняться. На местных рынках продается набор трав для франкфуртского зеленого соуса. И еще, во Франкфурте установлен небольшой памятник, если можно его так назвать, знаменитому соусу, состоящий из семи маленьких теплиц, в каждой из которых представлены основные травы соуса.
Коллекции рецептов: простой рецепт соусов, простые соусы, вкусный рецепт немецкой кухни..
Готовим франкфуртский зеленый соус
Ингредиенты на одна порция
- сметана - 225 г
- масло растительное - 6 ст.л.
- винный уксус белый - 3 ст.л.
- горчица - 2 ч.л.
- соль - 1
Как приготовить
-
Из яиц удалить желтки и вилкой растереть их вместе с горчицей до однородного состояния. Добавить масло, уксус и тщательно все смешать. Белки мелко нарезать.
-
Травы мелко порезать вручную или измельчить в блендере.
-
Соединить желтковую массу с травой, белками и сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать соус к вареному картофелю и мясу (у меня куриные полоски в беконе). Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит франкфуртский зеленый соус, оценили.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
А я рискнула приготовить зеленый сливочный соус retseptury.ru/sousy/zeleny-slivochny-sous для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом франкфуртским зеленым соусом!
Спасибо prygunova_79 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, prygunova_79, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
франкфуртский зеленый соус готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
А я сделала франкфуртский зеленый соус, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Prygunova_79, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, франкфуртский зеленый соус суперрр!!!
Prygunova_79,:) очень аппетитное фото франкфуртского зеленого соуса
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик франкфуртского зеленого соуса!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, prygunova_79, рецептам.
Приготовила мужу франкфуртский зеленый соус.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Prygunova_79, это просто волшебный рецепт франкфуртского зеленого соуса!
Первый раз приготовила франкфуртский зеленый соус!
prygunova_79-СУПЕР!!!
Некоторое время назад готовила франкфуртский зеленый соус-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!