Борщ диетический без зажарки

Ингредиенты на две порции

• Картофель - 2-3 шт.
• Вода - 2-2.5 л
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Перец сладкий - 0,5 шт.
• Свекла - 0,5 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Капуста - 0,5 вилка
• Приправа для борща любая, сухая - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Концентрированный куриный бульон - 1 ст.л.
• Зелень любая - для подачи

Как приготовить

1. Когда взялась готовить борщ без зажарки, задумалась: а будет ли вкусно. Согласитесь, нам привычнее обжаривать овощи для заправки борща. Но итог мне и моей семье понравился. Борщ оказался очень вкусным. Особую пикантность ему придала заправка для борща.

2. Можно готовить как на воде, так и на любом бульоне.

3. Список ингредиентов рассчитан на кастрюлю 2,5-3 л.

4. Для приготовления диетического борща без зажарки подготовим продукты.

5. Картофель нарежем, как удобно. Зальем бульоном или водой и ставим варить до полуготовности картофеля. У меня был концентрированный куриный бульон.

   

6. Когда картофель почти готов, добавим нарезанные овощи - лук репчатый, чеснок, перец сладкий, морковь, свеклу. Варим до мягкости овощей.

   

7. Затем добавим томатную пасту...

   

8. ... нарезанную капусту и приправу для борща. Варим до мягкости капусты. Я люблю, чтобы капуста похрустывала, поэтому варю минуты три.

   

9. Борщ солим и перчим с учетом того, что в приправе обычно содержатся и соль, и перец. Добавим лавровый лист и зелень. Дадим диетическому борщу без зажарки настояться минут 10.

10. Подаем горячим.

    

11. Приятного аппетита!