Диетический борщ

Ингредиенты на шесть порций

• Корень сельдерея — По вкусу
• Петрушка — По вкусу
• Картофель — 2-3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Капуста — 350 г
• Томат — 100 мл
• Сушеные травы — 1 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Как приготовить

1. В кастрюлю налить воду и опустить туда очищенную морковь, корень сельдерея, веточки петрушки и любые другие травы. Можно также дополнить бульон очищенной луковицей и лавровым листом.

2. 2. Пока варится бульон, можно приступить к овощам. Даже рецепт приготовления диетического борща не может обойтись без картофеля. Его нужно очистить, как следует вымыть и нарезать брусочками или кубиками.

   

3. 3. Очистить вторую морковь и нарезать брусочками или натереть на средней терке.

   

4. 4. Точно также нужно подготовить свеклу. Без нее диетический борщ в домашних условиях будет слишком светлым и не приобретет нужный насыщенный цвет.

   

5. 5. Конечно, главный ингредиент борща - это капуста. Ее нужно мелко нашинковать.

   

6. 6. Когда бульон проварился, нужно аккуратно достать овощи из него. Затем можно отправить в кастрюлю картофель, морковь и свеклу. Когда бульон закипит, проварить около 10 минут на среднем огне. Затем добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу.

   

7. 7. Вот и весь процесс, как сделать диетический борщ. Когда овощи станут мягкими, можно добавить щепотку любимых сушеных трав или свежей зелени. Накрыть крышкой и дать борщу настояться хотя бы полчаса. Затем можно подавать к столу. При желании дополнить такой борщ можно низкокалорийным йогуртом, например.