Польский белый борщ

lyudmila84

Фото польского белого борща

Время приготовления: 60 мин
Порций: 3
Калорий: 23 ккал
Кухня: Польская
Рецепт: Простой

Ничего общего с украинским красным борщом у этого супа нету. Тем не менее польский белый борщ получается очень вкусным и особенным благодаря своему составу. Ознакомьтесь с рецептом и вперед на кухню!

Коллекции рецептов: простой рецепт борща, красивые рецепты, вкусный суп, вкусный рецепт польской кухни..

Готовим польский белый борщ

Ингредиенты на три порции

Закваска — 1 стак. (из ржаной муки)
Бекон — 100 г
Вода — 3 л
Хрен тертый — 1 ст.л.
Сметана — 100 г
Мука — 2 ст.л.
Колбаски мюнхенские — 2 шт.
Яйца вареные — 2 шт. (в крутую)
Картофель — 2 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Майоран — По вкусу
Соль — По вкусу
Коренья — 250 г (морковь, петрушка, сельдерей, лук)
Сухарики — 1 По вкусу

Как приготовить

Залейте в кастрюлю воду. Приготовьте овощной бульон из кореньев с лавровым листом. Картофель очищаем и варим отдельно.
Из приготовленного бульона достаем коренья и опускаем в него колбаски. Варим 25-30 минут на медленном огне. Затем вынимаем.
Яйца отварите в крутую. Чеснок раздавите в ступке с 1 ч. л. соли.
На сковороде обжарьте мелко порезанные лук с беконом, затем добавьте муку. Перемешайте, влейте чуть воды, прокипятите минутку и добавьте к бульону.
Влейте в бульон закваску, добавьте майоран, чеснок, соль, сметану и хрен.
Яйца режем пополам, колбаску дольками, картофель ломтиками.
В тарелку выкладываем яйца, колбасу, картофель, зелень и сухарики. Сверху заливаем жидкостью.
Все готово! Приятного аппетита!

Поделюсь с вами знаниями, как приготовить польский белый борщ. В первую очередь для этого супа необходимо приготовить правильную закваску. Для этого нужно всыпьте в большую банку ржаную муку, залейте ее стаканом горячей (не кипящей) воды и перемешайте до однородной массы. Постепенно доливая холодную воду все перемешиваем. Добавляем поломанный кусок хлеба, чеснок, душистый перец, лавровый лист. Банку прикройте марлей и оставьте бродить в теплом месте. Период брожения длится от 4 до 8 дней. Когда закваска готова - можно приступать к основной части, которая описана ниже в пошаговом рецепте приготовления польского белого борща. Хорошего дня!