Суп-пюре из креветок гурман

21 отзыв | 
Рецепт супа-пюре из креветок гурман

Фото супа-пюре из креветок гурман

  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 133 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

рецепт создан мной на основе великолепного соуса шеф-повара ресторана Гурман в Нью-Йорке. Получился отличный нежный, бархатный суп-пюре с креветками! Угощайтесь!

Коллекции рецептов:   простой рецепт супа-пюре,  суп с креветками.

Готовим суп-пюре из креветок гурман

Ингредиенты на две порции

  • креветки - 10 шт.
  • вода - 300 мл
  • шампанское - 1 шт.
  • сыр плавленый - 100 г

Как приготовить

  1. Итак. после рецепта- фаршированая тыква-я оставила панцири креветок. Ну вот они и пригодились. Приступим: Креветочные панцири отварить в 300 мл. немного подсоленной воды примерно 10 минут будет достаточно- отвар получится оранжевого цвета с характерным запахом креветок. альтернативно-возьмите рыбный или овощной бульон и проварите в нем панцири от 10 креветок, которые мы используем в этом рецепте)

  2. теперь-самая ароматная часть приготовления супа: лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле- 4 минуты Далее два варианта приготовления: первый- Креветки почистить, удалить вену, оставить только хвостики. Добавить креветки к луку. обжарить еще минуты 3, влить шампанское и протушить все вместе еще 3 минуты (до готовности креветок, если вы берете сырые). Второй вариант: креветки не очищать- обжарить их отдельно на сливочном масле на интенсивном огне, добавить к луку и влить шампанское. Протушить 3 минуты. Далее (в любом из вариантов-общее): выключить сковороду с креветками и отвар из панцирей. Креветки вытащить из лука, а лук с шампанским перебить в блендере в пюре.

    суп-пюре из креветок гурман
  3. Отвар-процедить. влить половину в сотейник, включить огонь и добавить луковое пюре- перемешать, ввести понемного сливочный сыр, постоянно мешая- вливать остальной отвар-сколько потребуется до консистенции супа-пюре. Подавать в тарелочках- в первом варианте с очищенными панцирями (можно для красоты повесить на супнице сбоку),

    суп-пюре из креветок гурман
  4. во втором варианте- обжаренные креветки положить прямо в суп. украсить зеленым луком и посыпать тертым мускатным орехом. Ей, Богу- приготовление этого нежнейшего супа занимает максимум 30 минут, а наслаждение...мммммм....одним словом- Суп "Gourmet" Угощайтесь!

    суп-пюре из креветок гурман

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
gance1976
gance1976

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Катя Степченко
Катя Степченко

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Завалова Галка
Завалова Галка

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих супа-пюре из креветок гурман он не ел.

Люба Ивашова
Люба Ивашова

Офигенно вкусно получается суп-пюре из креветок гурман и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Женя Бауман
Женя Бауман

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

asya97
asya97

Привет!
Я не ем суп-пюре из креветок гурман!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Бадмаева Танюша
Бадмаева Танюша

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Ира Щурова
Ира Щурова

Думаю приготовить retseptury.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-pasternaka, кто-нибудь пробовал?

etadowes1995
etadowes1995

А как же мне хочется уже приготовить.

Крутилина Полли
Крутилина Полли

Я сделала суп-пюре из креветок гурман, все получилось очень даже..!
ofundinto2005, спасибо большое!!

ororishan1973
ororishan1973

Просто замечательно…

Степанов Евгения
Степанов Евгения

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

tecighee
tecighee

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ofundinto2005 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

orimu
orimu

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Зина Дюкарева
Зина Дюкарева

УУУХХХ вот это суп-пюре из креветок гурман.
Супперрр…спасибо…

Настенок Луговая
Настенок Луговая

Ofundinto2005, спасибо.
Приготовила суп-пюре из креветок гурман.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

maiya
maiya

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

anastasiya
anastasiya

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Полина Муру
Полина Муру

Да суп-пюре из креветок гурман…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать суп-пюре из креветок гурман постоянно.

belyaeva_70
belyaeva_70

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

mowsi
mowsi

Увидев рецепт супа-пюре из креветок гурман и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Похожие рецепты