Суп-пюре со сладким перцем

Катарина Усошина

Фото супа-пюре со сладким перцем

Время приготовления: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 285 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Суп-пюре со сладким перцем несколько раз мы заказывали в ресторане, а потом решили освоить его на домашней кухне. По общему мнению наш супчик получился ничуть не хуже профессионального. Вот рецепт!

Коллекции рецептов: простой рецепт супа-пюре, простой суп.

Готовим суп-пюре со сладким перцем

Ингредиенты на четыре порции

Перец сладкий — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Сливки — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Вода — 500 мл

Как приготовить

Перец запечь в фольге в духовке.
В кастрюлю с разогретым маслом кладем лук, порезанный печеный перец.
Обжариваем все до золотистого цвета.
Заливаем овощи водой, примерно поллитра или овощным бульоном. Варим полчаса на медленном огне.
Блендером измельчаем суп в пюре, солим, перчим.
Добавляем горячие сливки. Тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Суп-пюре со сладким перцем невероятно полезный. Кроме этого для многих, наверняка, это будет приятное разнообразие в домашнем меню. Суп-пюре со сладким перцем можно готовить на овощном бульоне, но если его нет, то подойдет и просто вода. Если вы хотите с помпой подать суп-gюре со сладким перцем, то в середину тарелки выложите охлажденный сформованный салат. Суп-пюре со сладким перцем горячий, салат холодный. Этот приятный контраст не оставит никого равнодушным.