Фокачча из гречневой муки с персиками

21 отзыв | 
Рецепт фокаччи из гречневой муки с персиками

Фото фокаччи из гречневой муки с персиками

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 235 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Коллекции рецептов:   простой рецепт лепешек,  вкусный рецепт итальянской кухни..

Готовим фокаччу из гречневой муки с персиками

Ингредиенты на одна порция

  • гречневая мука - 250 г
  • пшеничная мука - 250 стак.
  • картофель - 250 г
  • йогурт греческий - 170 г
  • сахар - 250 г
  • персики - 4 шт.
  • дрожжи свежие - 15 г
  • молоко - 100 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • тимьян - 1 веточка
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Помыть и почистить картофель, нарезать его на кубики и отварить на пару. Готовый картофель подавить, как для пюре.

  2. Приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи с чайной ложечкой сахара. Влить молоко в 50 гр пшеничной муки, перемешать и отсавить на 30 минут.

    фокачча из гречневой муки с персиками
  3. Опара поднимется и начнет пузыриться.

    фокачча из гречневой муки с персиками
  4. Через 30 минут к опаре добавить раздавленный картофель, оставшуюся муку, пшеничную и гречневую, 90 гр сахара, йогурт и соль. Вымесить тесто и оставить подниматься. Объем теста должен увеличиться вдвое.

    фокачча из гречневой муки с персиками
  5. Пока тесто поднимается, подготовить начинку из персиков. Снять с персиков шкурку и нарезать на тонкие дольки. Поварить, помешивая, персики со 100 гр сахара и веточкой тимьяна, пока не выпарится вся жидкость и персики не начнут прилипать к кастрюле. У меня пошло 30 минут.

    фокачча из гречневой муки с персиками
  6. Поднявшееся тесто разделить на 10 одинаковых частей. Раскатать 8 частей в лепешечки по 1/5 см толщиной (Скалкой пользоваться не обязательно. Тесто хорошо формируется руками). Перенести 4 лепешки на противень, накрытый бумагой для выпечки.

    фокачча из гречневой муки с персиками
  7. Выложить на каждую из 4 лепешек начинку из персиков.

    фокачча из гречневой муки с персиками
  8. Накрыть оставшимися 4 лепешками. Из оставшихся 2 частей теста сделать длинные жгуты. Из жгутов заплести косички по 2 или по 3 жгута и украсить ими фокаччи по кругу. Смазать фокаччи взбитым яйцом и присыпать сахаром. Дать подняться фокаччам еще 30 минут. Выпекать при 200 около 30- 35 минут.

    фокачча из гречневой муки с персиками

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Лутович Люси
Лутович Люси

Lena — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

feetlu1994
feetlu1994

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

edsed1988
edsed1988

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

souno1991
souno1991

Уже второй раз фокаччу из гречневой муки с персиками делаю.
Просто восхитительно.

saybu
saybu

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

utoofiroo
utoofiroo

Lena,:) очень аппетитное фото фокаччи из гречневой муки с персиками

oybirt2002
oybirt2002

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Ксюша Рахматулина
Ксюша Рахматулина

А я привыкла готовить http://retseptury.ru/vypechka/lepeshki/fokachcha-tonkaya.

lyuda89
lyuda89

Кульно

Нюта Яросова
Нюта Яросова

Вкусно

Бершацкая Женя
Бершацкая Женя

Доброго!
Сегодня приготовила фокаччу из гречневой муки с персиками по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

omelchenko_86
omelchenko_86

Спасибо за шедевры!!!

vika77
vika77

Как это должно быть вкусно!!!!

antar1995
antar1995

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать фокаччу из гречневой муки с персиками.
Раньше думала, что фокаччу из гречневой муки с персиками, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

raigorodskaya_93
raigorodskaya_93

Искала фокаччу из гречневой муки с персиками, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Валентина Фильчикова
Валентина Фильчикова

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Бершацкая Женя
Бершацкая Женя

Какая вкуснятина!
Буду делать!

rimma
rimma

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

huclo
huclo

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

yussom
yussom

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт фокаччи из гречневой муки с персиками разочаровал.
Никому не понравилось(

tecighee
tecighee

Lena, большое спасибо за рецепт фокаччи из гречневой муки с персиками!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Похожие рецепты