Коллекции рецептов: простой рецепт лепешек, вкусный рецепт итальянской кухни..
Помыть и почистить картофель, нарезать его на кубики и отварить на пару. Готовый картофель подавить, как для пюре.
Приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи с чайной ложечкой сахара. Влить молоко в 50 гр пшеничной муки, перемешать и отсавить на 30 минут.
Опара поднимется и начнет пузыриться.
Через 30 минут к опаре добавить раздавленный картофель, оставшуюся муку, пшеничную и гречневую, 90 гр сахара, йогурт и соль. Вымесить тесто и оставить подниматься. Объем теста должен увеличиться вдвое.
Пока тесто поднимается, подготовить начинку из персиков. Снять с персиков шкурку и нарезать на тонкие дольки. Поварить, помешивая, персики со 100 гр сахара и веточкой тимьяна, пока не выпарится вся жидкость и персики не начнут прилипать к кастрюле. У меня пошло 30 минут.
Поднявшееся тесто разделить на 10 одинаковых частей. Раскатать 8 частей в лепешечки по 1/5 см толщиной (Скалкой пользоваться не обязательно. Тесто хорошо формируется руками). Перенести 4 лепешки на противень, накрытый бумагой для выпечки.
Выложить на каждую из 4 лепешек начинку из персиков.
Накрыть оставшимися 4 лепешками. Из оставшихся 2 частей теста сделать длинные жгуты. Из жгутов заплести косички по 2 или по 3 жгута и украсить ими фокаччи по кругу. Смазать фокаччи взбитым яйцом и присыпать сахаром. Дать подняться фокаччам еще 30 минут. Выпекать при 200 около 30- 35 минут.
Комментарии к рецепту
Lena — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Уже второй раз фокаччу из гречневой муки с персиками делаю.
Просто восхитительно.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Lena,:) очень аппетитное фото фокаччи из гречневой муки с персиками
Благодарю за идею. Попробую приготовить
А я привыкла готовить http://retseptury.ru/vypechka/lepeshki/fokachcha-tonkaya.
Кульно
Вкусно
Доброго!
Сегодня приготовила фокаччу из гречневой муки с персиками по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо за шедевры!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать фокаччу из гречневой муки с персиками.
Раньше думала, что фокаччу из гречневой муки с персиками, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Искала фокаччу из гречневой муки с персиками, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт фокаччи из гречневой муки с персиками разочаровал.
Никому не понравилось(
Lena, большое спасибо за рецепт фокаччи из гречневой муки с персиками!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.