Пахлава на турецком тесте юфка

10 отзывов | 
Рецепт пахлавы на турецком тесте юфка

Фото пахлавы на турецком тесте юфка

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 715 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Рецепт: Простой

Наконец мне повезло, и я купила тесто юфка. Оно продается не замороженным. Решила попробовать приготовить с ним мой вариант пахлавы. Делала маленькую партию, в форме размером 23х35 см. Результатом осталась очень довольна, пахлава улетела просто в один миг, оторваться было невозможно. В интернете видела несколько вариантов приготовления теста юфка, но такой промышленный результат дома получить просто невозможно. Тесто тонкое, как папиросная бумага и такое же нежное. Можете себе представить, какая выпечка получается с этим тестом. Крупные кусочки орешков, сладость корицы и изюма, хрустяще-нежно, все тает во рту. Этот вариант пахлавы, несмотря на масло, совсем не жирный, не приторно сладкий, такой, как я люблю. Маслом пользовалась только потому, что с этим тестом без него никак нельзя, все просто рассыплется в прах.

Коллекции рецептов:   простой рецепт выпечки,  вкусный рецепт кавказской кухни..

Готовим пахлаву на турецком тесте юфка

Ингредиенты на одна порция

  • яйца куриные - 1 шт.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • корица - по вкусу
  • грецкие орехи - ¾ шт.
  • изюм черный - ½ шт.
  • масло сливочное - 40 г
  • мед - 1 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • яичные белки - 1 шт.

Как приготовить

  1. Орехи крупно порубить, я ломаю их руками. Изюм замочить в горячей воде, промыть и обсушить. Несколько листов теста отделить от общей пачки. остаток снова упаковать, чтобы тесто не сохло.

  2. Белок взбить с сахарной пудрой и корицей.

    пахлава на турецком тесте юфка
  3. Тесто выложить в форму, несколько слоев, каждый слой смазать растопленным сливочным маслом.

    пахлава на турецком тесте юфка
  4. Смазать тесто слегка взбитым белком, разложить сверху орехи и изюм.

    пахлава на турецком тесте юфка
  5. Накрыть несколькими слоями теста, каждый слой смазать маслом. Проделать так несколько раз. У меня получилось 3 слоя.

    пахлава на турецком тесте юфка
  6. Верх пахлавы надрезать не прорезая до дна, так же смазать маслом, посыпать орехами. Выпекать в духовке до румяности. Через 15 минут вытащить и опять смазать маслом, не сильно усердствуя.

    пахлава на турецком тесте юфка
  7. Мед разбавить кипяченой водой. Кому-то это делать и не нужно, тем, кто любит сладкое. Мне - в самый раз.

    пахлава на турецком тесте юфка
  8. Готовую пахлаву разрезать до дна, полить медом. Обалденно вкусно.

    пахлава на турецком тесте юфка

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
leonova_95
leonova_95

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

redele
redele

Сделала пахлаву на турецком тесте юфка, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

tanya83
tanya83

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала пахлаву на турецком тесте юфка первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

ira
ira

Приготовила пахлаву на турецком тесте юфка!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

encito1972
encito1972

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

tanya
tanya

Есть новый рецепт пахлавы по-алжирски.

dasha96
dasha96

Я делала пахлаву на турецком тесте юфка по рецепту Лана, мне понравилось.
Даже брату, который пахлаву на турецком тесте юфка не любит,понравилось!

redatesi
redatesi

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

alena80
alena80

Девочки, пахлава на турецком тесте юфка — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

dasha98
dasha98

Опачки!
Теперь братик обрадуется пахлаве на турецком тесте юфка!

Похожие рецепты