Маринованные баклажаны
Фото маринованных баклажанов
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 45 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Жарить~0~Мариновать
- Повод: Обед, Семейный праздник
Я не занималась заготовками на зиму уже лет 5-6. Иногда находила интересный рецепт и закрывала на пробу 1-2 баночки 0,5л. В закупорке не было необходимости, ведь в Донецке можно было все спокойно купить в супермаркетах и джемы, и варенья, и соленья, и заморозку. Но в этом году пришлось достать старую тетрадь с рецептами и заняться заготовками вплотную. Так как в нашей молодой республике неизвестно как протянешь зиму Баклажаны по этому рецепту получаются вкусные и необычные, сразу не поймешь что это не грибы Выход с приведенных продуктов 2 баночки по 750мл.
Коллекции рецептов: простой рецепт маринования, праздничные рецепты, маринуем на зиму, маринованные баклажаны.
Готовим маринованные баклажаны
Ингредиенты на две порции
- баклажаны 3 кг
- лук репчатый 300 г
- уксус 9% 125 мл
- масло растительное без запаха 70 мл
- соль по вкусу
- головка чеснока 3 шт
Как приготовить
-
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками (2х2см).
-
посыпать солью, перемешать и дать постоять 4 часа
-
Лук нарезать полукольцами залить уксусом и тоже пусть стоит.
-
Спустя 4 часа сливаем с баклажан всю жидкость которая там образовалась, и промываем проточной водой, хорошо отжимаем руками, и выкладываем на чистую ткань или полотенце, накрываем таким же полотенцем и хорошенько отжимаем, пусть будут почти сухие.
-
На сковородке с маслом порциями жарим баклажаны до золотистой корочки.
-
Чеснок почистить, выдавить через чесночницу. В маринованный лук добавляем жареные баклажаны, чеснок,
-
все хорошенько перемешиваем.
-
Сразу раскладываем по стерилизованным банкам хорошо утрамбовывая, и закрываем стерилизованными крышками, можно и пластиковыми закрыть, если холодный погреб, продукт не портится.
-
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Sortouto1988, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Sortouto1988! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
маринованные баклажаны(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с маринованными баклажанами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Просто божественный вкус!
Sortouto1988, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила маринованные баклажаны!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: маринованные баклажаны с каперсами и мятой retseptury.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-baklazhany-s-kapersami-i-myatoi, но теперь можно попробовать приготовить и маринованные баклажаны.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Обязательно попробую маринованные баклажаны, это вкусно.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Увидев рецепт маринованных баклажанов и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Какой замечательный рецепт маринованных баклажанов - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить маринованные баклажаны,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!