Маринованные зеленые помидоры на зиму

Ингредиенты на десять порций

На 4 банки по 0.5 л:

• Помидоры зелёные - 1.3 кг
• Чеснок - 8 зубчиков
• Гвоздика - 4 шт.
• Перец душистый - 12 шт.
• Перец чёрный горошком - 16 шт.
• Лавровый лист - 4 шт.
• Вода - 750 мл
• Уксус 9% - 100 мл
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Предлагаю заготовить на зиму маринованные зеленые помидоры дольками. Эта замечательная закуска станет хорошим дополнением как к гарнирам, так и к мясу или птице. Такие помидоры заготавливаются очень просто и быстро по времени. Если у вас в огороде остались зеленые помидоры, обязательно приготовьте такую закуску.

2. Для приготовления маринованных зеленых помидоров на зиму подготовить все продукты по списку. Помидоры подойдут зеленые и бурые.

3. Помидоры помыть, разрезать на 4 части и вырезать плодоножку. Сложить помидоры в миску.

   

4. Почистить чеснок и нарезать его пластинками.

   

5. Пол-литровые банки простерилизовать любым удобным способом, крышки залить кипятком. На дно каждой банки положить специи: 1 гвоздику, 4 горошины черного перца и 3 душистого. Сложить в банки помидоры, пересыпая их чесноком.

   

6. Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и лавровый лист, довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты, затем влить уксус.

   

7. В широкую кастрюлю на дно положить кусок льняной ткани, поставить банки с помидорами. Налить в банки горячий маринад и прикрыть их крышками. Кастрюлю наполнить горячей водой по "плечики" банок. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизовать 20 минут.

   

8. Закатать банки ключом или воспользоваться банками с винтовыми крышками. Перевернуть банки, укутать теплым одеялом до полного остывания.

   

9. Маринованные зеленые помидоры на зиму готовы. Хранить такие помидоры можно в условиях городской квартиры.

   

10. Приятных вам заготовок!